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哈~哈~終於雪恥了
上次用蛋餅皮試做月亮蝦餅被嫌棄到不行
剛好星期六的春捲皮沒用完在來試做看看~
材料:蝦仁,魚漿,蔥末
調味料:鹽,糖,白胡椒,米酒
作法:蝦仁去沙筋~洗淨瀝乾~壓碎切碎~
加入魚漿~蔥末和調味料~
把餡料攪拌均勻
取一張春捲皮抹上餡料
再取一張春捲皮壓緊
拿支牙籤在春捲皮上戳些洞
(這個動作很重要喔~否則油炸時中間會凸起來)
入平底鍋半炸半煎~煎熟~切塊~
好吃的月亮蝦餅就好了~~
真的很好吃~自己做就是有不計成本的餡料
手腳太慢還會搶輸我二個兒子呢!!
後記~第一次之所以會失敗就是差在皮上
曾在部落格上看到某位美食料理教人用蛋餅皮做
可是蛋餅皮還是比春捲皮來的厚
根本吃不出那種酥脆的口感
所以我還是覺得用春捲皮做的比蛋餅皮來的好吃多了.
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