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之前為了香滷豬腱
問了好多攤肉攤才買到
可是pure說有的是脖子旁的豬腱,那部位不好
最後讓我想到早期老闆曾推薦過的條肉
這部位的肉外層全是筋~用來魯或切薄片川燙都好吃
那這次就改用條肉來試看看(事後才知道這是豬肝連
)
川燙好的豬肝連洗淨,不用切塊直接整條魯
(整條下鍋滷較不會縮的太小,食用前再切小塊即可.)
放入紅白蘿蔔與洋蔥/蕃茄
加入薑片/蔥段/八角/辣椒醬/醬油/冰糖/水各適量
入電鍋燉煮至肉軟即可.
(我的白蘿蔔是媽媽給的冷凍白蘿蔔
所以第二次才加入再燉煮一次)
呵~~~好香哦!!屋裡全是燉牛肉的香氣
不~不~是燉豬肉的香氣啦!!
不騙妳們~~這香氣真的和紅燒牛肉很像,且也很好吃唷!!!
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