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新工作還在摸索中~好累哦~


上禮拜做的菜一直沒時間po



趁著放颱風假來上菜吧~~


今天就來道我的拿手菜~鱔魚意麵


其實鱔魚意麵並不會很難


只要把調味料先調好


在家也可以享用好吃的鱔魚意麵


好了~~不囉嗦~開始吧~~


首先將鱔魚洗淨切小段~洋蔥切絲~蔥切段~蒜頭拍碎



再來先把調味料調好~


熱水約半碗~醬油:糖:烏醋以1:2:3


我習慣先用熱水將糖融化後再加入醬油及烏醋


烏醋的比例一定要放重一點~味道才會出來


另外要加意麵時醬汁記得多調一點哦~~



這是雞蛋意麵~味道較香



鍋中先加少許水放入意麵燜軟即可起鍋備用



起油鍋爆香蔥段~蒜片



待香味出來後加入洋蔥炒軟



洋蔥炒軟後加入鱔魚拌炒~加入調味料至鱔魚變白


如只要吃炒鱔魚~這時就可以勾芡起鍋了~


因我還要加意麵~所以我拌炒後先將鱔魚起鍋


湯汁留著煮意麵~



倒入意麵約煮5分鐘~至入味後意麵先起鍋~湯汁留著



將湯汁勾芡後~倒入鱔魚拌勻即可



這就是好吃的鱔魚意麵~



順便再來盤蝦子~開動囉~~



 




 

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    小津 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

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