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中秋前夕看到好幾個格友紛紛自做綠豆椪
免不了手癢~想嚐試看看
可是我還沒做過油酥皮~心中難免有些擔心
這時Eilleen跟我說油酥皮比做麵包簡單
我才鼓起勇氣來嚐試
但我總不能一下子就挑戰高難度吧
那就先來個~糖燒餅吧
從Carol家印下糖燒餅的做法
已經有一段時間了~自己卻沒勇氣做
趁著今天只上半天班
利用下午空檔時間來做看看
一個步驟一個步驟照著慢慢做~慢慢桿
好像真的沒想像中那麼難耶
終於可以入烤箱了
(整型還有待加強
)
啊~~~漏餡了啦~~~~
這應該是我沒鬆弛15分鐘的下場
包入油酥後各桿二次~每次都要鬆弛15分
我卻為了趕時間~只鬆弛幾分鐘後
就做了後續的動作~真是得不償失呀
雖然內餡跑出來見人
但外皮一樣酥脆好吃
看來真的要有點耐心~不能太心急~
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