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每月的初一十五我總會買些現成的素菜
再加炒幾盤青菜就是豐盛的一餐
其中我最常買的素菜就是滷筍絲~鹹鹹的很下飯
可是不便宜耶~50元才一小盤好貴
我就想說這筍絲應該不難做才對
結果兇媽可能有聽到我的心聲
上禮拜我在兇媽家就看到素滷香筍的作法
二話不說下班馬上採買食材回家製作
材料:筍絲50元,素肉33元,海帶結40元,香油小瓶40元,香菇
調味料:醬油,味醂,冰糖
筍絲泡水軟化川燙再泡冷水~素肉泡水軟化撥小塊,
海帶結洗淨,香菇泡軟切塊
將筍絲~素肉~香菇放入鍋中加入調味料,香油及少許水煮滾
再放入海帶結小火約煮30分鐘即可.
記得要適時的攪拌才不會燒焦哦!
我倒了1小瓶的香油,熬煮的過程中一直聞到好香的香油味
成品比外面賣的還好吃~自己煮不死鹹超讚的
而且我花不到200元,就煮了這麼一大鍋可以吃好久耶!
這麼一大鍋總要有些變化吧!
兇媽說可以用生豆皮做成素菜捲
下篇再分享我的試做心得
喜歡素菜的妳一定要試看看哦~
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