桂圓核桃馬芬 @ 津天地

最近不只沒開伙連烘焙也懶得動手

害我完全沒照片可以寫文~真害

上禮拜天去吃好料,只是那家寫過了無新鮮感,提不勁拍照

而晚餐沒開伙並不表示我偷懶吃便當,因都直接吃現成的~~

偷懶這麼久也該動手來做些東西

想想好久沒烤蛋糕,備些烤馬芬的材料

動手烤了桂圓核桃馬芬~馬芬蛋糕是最簡單的蛋糕之一

依序將材料喇喇入烤箱烤熟就好了,超符合我現在的空檔時間

分裝時才想到當初忘了記這是幾人份的,結果成品變這樣

杯子太大分量太小,不過蛋糕好好吃,口感上很濕潤超讚的耶!

寫文時發現抄太多格友的食譜配方,竟然忘了這配方是那位格友家的

害我無法連結~真是糟糕呀!!

桂圓核桃馬芬
材料:
優酪乳90克~黑糖70克~桂圓肉120克~中麵100克~蛋2個~泡打粉1又 1/4小匙~
溶化奶油90克~碎核桃50克
做法:
1:將桂圓肉浸泡在優酪乳裡.微波加熱1分鐘.攪散讓桂圓肉膨脹變軟
2:蛋打散與黑糖混合.加入過篩的麵粉與泡打粉.再加入溶化奶油
拌成光滑麵糊.
3:最後拌入泡軟的桂圓加優酪乳.碎核桃.[碎核桃和紅棗先烤過]
4:將麵糊倒入紙杯中約9分滿~以180度烤15-20分鐘