津天地

在市集裡看到3條20元的白蘿蔔,一口氣買了6條

取2條來醃~其餘4條曬成菜埔

醃好後帶些至公司與同事分享,沒想到大家都很喜歡

頭家爸來詢問醃蘿蔔的作法及配方

聊天時談到他都自己炒麵茶,我問說會很難嗎?? 

頭家爸說不會呀~~很簡單~他一一口述作法

聽起來真的不難耶~~呵~~我怎麼可能錯過呢??

材料:低粉1斤,豬油150g,糖粉450g,白芝麻適量(素食者請用沙油拉)

作法:乾鍋將白芝麻炒香取出放涼,入塑膠袋壓碎(磨碎會比較香)

原鍋倒入低粉用中小火慢慢炒,炒至變色

要炒多久???不久~~~約40分~不可以離開,還要不停的攪拌

不然底部可會臭灰乾哦!!

變色後熄火~慢慢倒入豬油(或沙拉油)~邊攪拌至均勻

拌勻後放涼

放涼後將麵粉篩入裝芝麻的袋中

再倒入糖粉

將3種食料搖晃均勻即可沖泡

沖入"熱水"即是好喝的麵茶~~~

端這碗給老公品嚐時,老公說不好吃

我說真沒童年~~哼~~我自己慢慢品嚐~~~

※    建議用豬油拌麵粉較有香氣,只是我和婆婆都吃早齋

所以我改用一般沙拉油代替,很明顯香氣較不足.

※ 糖的部份不建議減量,因為糖份太少也無法提昇香氣