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購入阿芳老師廚房筆記也有一段時間了
至今仍然處於看看而已~好像每本都這樣~~~
有啦!像阿芳老師的麵粉72變
孟老師的中式麵食及Carol的書
我都有做過,只是到最後都懶得翻
直接單用一個配方+現有食材來做變化
免得冰箱塞滿了烘焙食材。
今天就來一道阿芳老師廚房筆記中的家傳肉燥吧!!
我可是有照著步驟做哦!
阿芳老師的肉燥公式＝絞肉＋醬油＋水＋油蔥酥（我有加少許冰糖）
１：１：４：１
作法：１.熱鍋加入少許油,放入絞肉炒至變白
２.沿鍋邊倒入醬油續炒
３.炒至醬油完全沸騰,加入油蔥酥,倒入水煮滾
改小火煮20分鐘即可。
為了幫妳們試味道，一煮好我馬上燙些麵線來試吃
哇～～真的很香，好好吃唷！
滷上一鍋分裝冷凍，隨時都可以加菜，超方便的。
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