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整理冰箱時,看到一罐快過期的啤酒
奇怪~~老公不是都喝完了嗎??
怎麼又跑出一瓶來了@@
只好上網查,看能用來做什麼料理
正好阿姨又寄來3~4包剁好的鴨腿肉
最後決定就是啤酒鴨了
我的作法並不是正確的,因食譜裡的中藥香料我完全沒加
我是以家人的口味及現有的食材來料理
如果想知正確作法,請上網查
我的作法是:鴨皮朝下放入鍋中,將鴨油先煸出
再放入薑片,蒜頭爆香至微焦時加入冰糖炒至融化
再加入適量的醬油拌炒個3~5分鐘,放入蔥段
倒入一罐啤酒
煮至收汁即可.
鴨肉剛入口時帶點苦味,但不影響口感和味道
兒子根本不知道我有加啤酒,二個吃得超開心的
哈~~反正酒精都燒光了,麥酒醉啦!!
熟小卷
再燙盤綠花椰菜
再來盤炒水蓮
滷豬舌
我習慣一次滷2~3個放冷凍,隨時都可以加菜,很方便的.
冬瓜貢丸湯~~開動!!!
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