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最近的時間好零星,無法實驗後發久一點的饅頭
有天突然想再次嚐試低温法的包子
迅速的打了一份麵糰,500克的中粉,用0.8t的酵母粉
將打好的麵糰先放室温30分鐘,再放入冰箱冷藏
隔天直接取出分割~包入芋泥餡~後發30分鐘
30分鐘後我發現麵糰一樣冰冰的,且完全沒變大
我真的很會挑時間耶!!當天室温也才12-14度而已
啊~~這下怎麼辦啦~~哥哥補習時間已經到了
不出門真的會來不及,唉…..隨它去了
當天回到家時已經快9點了
也就是說這些包子後發了2.5小時
抱著不安的心,按下開關蒸了它們
15分鐘後答案就揭曉了~~
YA!!!YA!!!!漂亮的芋泥包出爐了
原以為會全皺給我看的說
沒想到只有這二個不給面子而已~真的是好佳在!!!
鬆軟的外皮加上綿密的芋泥餡~好好吃哦!!!
自己留下那二個醜的,其餘都打包送回娘家去
近來已減少做包子饅頭的次數了
因為老公兒子都不捧場啦!!!
每次做的饅頭包子都是分送給公婆和爸媽
要不然會全進了我的肚子,真的是有夠討厭的.
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