津天地

星期五下班前被通知星期六上半天

呵~我腦裡就開始計劃

所以從這篇的韭菜盒子開始

全是我六.日的傑作~~~~~

假日帶兒子至早餐店吃早餐時,老大必夾韭菜盒子

雖然我也很喜歡,可是一般韭菜盒子裡有蝦米及絞肉

我吃早齋不能食用,後來在陳妹妹格裡學到韭菜盒子~簡單做

作法很簡單~外皮使用蔥油餅來代替,省了揉麵糰時間

讓美味的韭菜盒子快速上菜~~~

先將蛋炒散起鍋~放入豆干丁加少許糖~醬油~水炒至湯汁收乾

另起油鍋加入韭菜~豆干~泡軟切小段的冬粉加入調味料(塩,糖,白胡椒粉)

起鍋前倒入散蛋拌勻備用

蔥油餅(或蔥抓餅)退冰,至軟化就好,整個退冰會不好拿取

放入適量的餡料包起

邊緣用叉子壓緊

入鍋煎至金黃即可

※    豆干先冷凍過再退冰來炒,可以更入味哦!!

※    包入餡料的蔥油餅有點厚度,煎至二面金黃後

記得立起續煎,可使整個韭菜盒子更加酥脆.

好好吃唷~~~~酥脆的餅皮配上濃濃的韭菜香

妳也來一個吧!!!!

晚上兒子問說隔早還可以再吃韭菜盒子嗎???

我回說:當然可以~冰箱還有二份等著我去消化ㄋ~~