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上回的晚餐被嫌說煮的不夠豐盛
這禮拜天來雪恥一下,先從午餐開始.
禮拜五載兒子補習時,順路去黃昏市場買五花肉
在肉攤上看到漂亮的粉肝就一起打包
還去買了一小串的棉繩~~(渝媽:棉繩一小串2元
)
禮拜天一早特地搬出砂鍋來滷肉
五花肉洗淨切大塊~綁上棉繩,放入冷水鍋中煮滾川燙
川燙好的五花肉洗淨,再入鍋中微煎定形
砂鍋中先放入蔥段~薑片鋪底,再放入五花肉
加入八角~冰糖~醬油~紹興酒各適量,再加水醃過
滷2~3小時至入味即可.
燙些青江菜擺盤,放上東坡肉~ok!!!
假日的午餐有~東坡肉
紅燒鯖魚
滷味~百頁豆腐/豬皮
五花肉滷好時,再放入黑豆干及百頁豆腐滷至入味
黑胡椒豆芽菜
豆芽菜燙熟拌入適量的塩/黑胡椒粉/香油拌勻即可.
這是頭家嬤自己孵的豆芽菜~健康又好吃.
湯品當然是豬肝湯囉~~喜歡嗎??一起來吧!!
PS.當老公看到我在川燙青江菜要擺盤時說:妳是碼請人客逆,擺甲水.
哈~~~沒擺盤怎麼拍照咩!!!
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