看到小燕子分享的菜脯乾辣醬
心想我的蘿蔔乾有銷路了
每次只要遇到菜頭便宜就曬乾保存
一點一點累積就塞爆冰箱了~哈
中午回家吃飯時先把蘿蔔乾泡水
下班回到家可以馬上料理
沒時間慢慢切,拿出調理機依序先打碎蒜頭再打蘿蔔乾
起油鍋爆香蒜末
再倒入蘿蔔乾末
炒香的同時再將辣椒~蝦米(蝦皮)打碎
炒到蘿蔔乾香氣出來後,再加入辣椒和蝦米末炒香
加入調味料~黑豆鼓,蠔油,糖,白胡椒粉續炒至完全入味即可.＿
起鍋前加入少許香油拌勻即可.
沒想到超級無敵好吃的
這味道和市售的干貝醬好像哦
我老公說這是窮人版的干貝醬~哈
第一次試做一小瓶當晚就沒了
(第一次加蝦米比較香)
第二次乾脆就多做點1大1小
(第二次加蝦皮味道差了點)
這次有吃比較久啦~約一個禮拜,很誇張厚
昨晚沒這味就有人說吃不下
因為說我都煮的太清淡了
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我菜圃干用光光了 來你家挖ㄧ點 台北好討厭 常常愛下雨 你用機器打比較細 真的不說 還以為是XO醬呢 哈哈
小燕子謝謝妳讓我清掉好多庫存 但因太好吃了,又開始煩腦沒菜埔了怎麼辦,哈.
自己調配醬料也厲害了， 好想嚐嚐味道喔!
這個超下飯 配麵 稀飯都好吃 我婆婆都是曬一條條的蘿蔔乾 我也是嫌切碎麻煩 因為我的菜刀很不利 太利的刀子我不敢用 怕切到手 哈 ~ 蘿蔔乾包粽子 和水煎包都很好吃喔 ~
繼續炒~~我也要兩瓶!!!!~ 那個連結那麼大字~~看得出來你有多愛了~~[:emotion1378099285-1839373794.gif]
我今天有炒~可是我沒有手機可拍~~我今天做了一件整條路都認是我的大事!!~哈~
我已經聞到香味了～～～帶了一鍋飯來了（推
菜脯乾辣醬..傳統美味 小時候餐桌上的家常