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唉.....我的動力不見了::>_<:: 再等我一陣子,等事情有了著落後我會努力發文的。

 


最近是紅蝦的盛產期,跟同事買了 一公斤 的紅蝦回來撥成蝦仁


撥下來的蝦殼當然不能浪費,加水淹過蝦殼熬成蝦高湯(要加塩調味哦!)


熬好的蝦高湯分成小包裝冷凍,方便隨時取用~~很讚的唷!!!!


今天請妳們吃鮮甜的蝦仁飯~~~~~



作法:起油鍋小火爆香蒜末,等蒜末成金黃放入蝦仁


拌炒至蝦仁熟即可起鍋.



原鍋加少許油爆香蔥段加入白飯,邊拌炒邊淋上適量的蝦高湯


再倒入蝦仁拌勻即可.



我一時忘了我的蝦高湯是冷的,才先將蔥段起鍋


換倒入蝦高湯煮滾再放入白飯拌炒


這樣的作法會使飯軟一點,喜歡粒粒明明的人就邊炒邊加高湯


這樣米飯才不會過軟哦~



自己煮的蝦仁飯好鮮甜~好好吃~~妳一定要試看看~~








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小津 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 迷妳豬
  • <p>你這個做法...應該是台南ㄉ火燒蝦飯齁~</p>
    <p>那個我看電視有介紹過ㄟ,不過倒是沒吃過</p>
    <p>看妳煮ㄉ有道地喔,難不成....妳也去朝聖過<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/></p>
    <p>不過這樣ㄉ煮法那白飯應該很讚喔,每顆飯粒都吸滿了鮮味ㄋ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    [版主回覆07/09/2013 12:37:24]<p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">偷偷跟妳說唷</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">我只買過</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">1</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">次鎮上的蝦仁飯</span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">蝦子沒幾隻</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">,</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">味道也沒我自己煮的好吃</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/28.gif"/></font></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">至於那火紅的蝦仁飯,我</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">………</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">還真的沒吃過</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">老灰阿郎常常睡飽後就反悔了</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">,</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">所以到現在我還沒機會去朝聖<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/17.gif"/></span><span style="FONT-SIZE:10pt;"></span></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">Juling </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">家有更詳細的作法</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">,</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">看完妳就可以馬上動手做</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">這樣不用出遠門就能吃到好吃的蝦仁飯了</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/></font></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">快動手</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">~~~~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">現在是月初</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></font></span></p>
    <span style="FONT-FAMILY:'Times New Roman';FONT-SIZE:10pt;"><a href="http://tw.myblog.yahoo.com/juling-blog/article?mid=7214&prev=7308&next=7116&l=f&fid=36"><font color="#800080">http://tw.myblog.yahoo.com/juling-blog/article?mid=7214&prev=7308&next=7116&l=f&fid=36</font></a></span>
  • pure寶貝
  • <p>啥!!!!!!!你炒飯都沒加蛋喔????~不會巴鍋嗎???? 我還沒試過沒加蛋炒飯說 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
    <p>有一次我撥了一斤的蝦~~那個殼本來想熬湯~~後來怕被刺到~~~都丟了~~</p>
    <p>蝦殼熬湯不會紅紅的嗎????</p>
    <p>那個蝦仁飯<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>幫我加個番茄醬畫個愛心再端過來<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/></p>
    [版主回覆07/09/2013 12:32:36]<p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">為什麼妳老是怕沒加蛋炒飯會巴鍋蛤</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">???<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/></font></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">只要將配料炒熟</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">,</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">再加入少許油後才倒入白飯拌炒</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">這樣一來即使不加蛋</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">,</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">依然不會巴鍋</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">~~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">看懂嗎</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">???<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/></font></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">做這蝦仁飯無需加蛋啦</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">!!!</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">這可是台南有名的蝦仁飯耶</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">! </font></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">蝦殼熬成的高湯是偏紅橘色</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">很鮮哦</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">~~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></font></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">現在讓妳在家也能享用美味的蝦仁飯了</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">,</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">快動手做看看吧</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">!!</font></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">熬高湯的方法妳可以參考</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">Juling </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">的作法</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">,</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">保證不會被刺到</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/16.gif"/></font></span></p>
    <span style="FONT-FAMILY:'Times New Roman';FONT-SIZE:10pt;"><a href="http://tw.myblog.yahoo.com/juling-blog/article?mid=7214&prev=7308&next=7116&l=f&fid=36"><font color="#800080">http://tw.myblog.yahoo.com/juling-blog/article?mid=7214&prev=7308&next=7116&l=f&fid=36</font></a></span>