第一次嚐試做免揉麵包時竟然失敗了
我想應該是酵母的關係
使麵糰無法發酵~原想就此放棄
這時婆婆問我說是不是麵糰發不起來
我跟她說應該是酵母壞掉了
她跟我說鎮上那家雜貨店有賣酵母
且很多生意人都跑去那裡買
隔天下班直接過去買
老闆跟我說他賣的是法國品牌~效果比台灣的好
我先買一些回來做看看
上次的海苔熱狗捲所用的就是這次買的酵母做成的
我當然還要再次來挑戰一下免揉麵糰
照著報紙上的材料再做一次
呵~這次的麵糰真的發的很漂亮耶
烤出來的成品還不錯~
我把發好的麵糰整型成甜甜圈的模樣並且包入起士片
後來才發現這是多此一舉
因麵糰太軟不好包~有的起士全跑出來且沒比較好吃~
而整型好的麵糰又放太進~等這二次發酵後全粘在一起
麵包整體口感還不錯~可是我感覺揉過的麵糰較好吃
雖然這種方法很簡單~超適合我這個新手
但我覺得麵包口感較不細膩
還是上次的海苔熱狗捲比較好吃
我想我還是勤勞點用手揉麵糰好了
再來想想下次要做那一種麵包
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