想這味想很久了~~~~
在娘家附近有一攤從小吃到大的當歸鴨肉麵線
去年底結束營業了~主要是年輕人不接手
二老在身體無法負荷下結束營業
嗚~~~以後只能回味了~~好可惜!!!!
前陣子在pure家看到她做的當歸鴨肉麵線好好吃~~
跟pure問了中藥材後,打算利用冷凍室現有的鴨胸肉來做
呵~~我都還沒去買中藥材,阿姨就知道我在想什麼
隔天就收到阿姨寄來2袋的鴨骨頭和10幾支的鴨腿
耶~~~自己留下4支鴨腿,其餘都給婆婆~~
剛好這陣子的天氣都涼涼的~快快行動~~~~
川燙後的鴨腿加入中藥材一起入電鍋中燉煮
跳起後燜一下,放入米血再煮一次即可.
麵線先用滾水川燙過~再放入當歸湯中略煮即可.
跟妳們說一定要加米血~~超好吃的~比鴨腿還好吃
以後想吃就自己動手煮吧!!
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