婆婆拿了一堆有機小黃瓜回來


問我還要不要做脆瓜??


因之前曾做過脆瓜~大家都說好吃


反正一時也吃不了那麼多小黃瓜


當然要多做一些放冰箱慢慢吃囉~


而且自己做不僅衛生又沒防腐劑多好~


我是參考夏綠蒂的做法~在依自家口味做調整的


作法很簡單喔~~~


小黃瓜洗淨切塊(大小自己決定)



醋~醬油~糖~以1:1:0.8的比例


~醋~



~糖~



~醬油~



這次多加了一些甘草(聽說會比較甘甜)



先將醬汁煮滾放入小黃瓜邊煮邊攪拌


至醬汁再次煮滾後熄火



撈出小黃瓜放涼



放涼後再放入醬汁中煮滾熄火撈出


要重覆三次喔~


不過這次我偷懶只撈出一次而已


第二次煮滾後我就直接裝罐放涼入冰箱了.


這裡有正確的作法~有興趣的人可以去看看~夏綠蒂的廚房~脆瓜篇



做了脆瓜當然還少不了兒子愛吃的涼拌小黃瓜


自從用梅子醋醃漬後發覺比用白醋好吃耶~


每晚一定得配上一大盤才過癮~




 

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    小津 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

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