哈~哈~終於雪恥了


上次用蛋餅皮試做月亮蝦餅被嫌棄到不行


剛好星期六的春捲皮沒用完在來試做看看~



材料:蝦仁,魚漿,蔥末


調味料:鹽,糖,白胡椒,米酒


作法:蝦仁去沙筋~洗淨瀝乾~壓碎切碎~


         加入魚漿~蔥末和調味料~



把餡料攪拌均勻



取一張春捲皮抹上餡料



再取一張春捲皮壓緊



拿支牙籤在春捲皮上戳些洞


(這個動作很重要喔~否則油炸時中間會凸起來)



入平底鍋半炸半煎~煎熟~切塊~


好吃的月亮蝦餅就好了~~


真的很好吃~自己做就是有不計成本的餡料


手腳太慢還會搶輸我二個兒子呢!!



後記~第一次之所以會失敗就是差在皮上


曾在部落格上看到某位美食料理教人用蛋餅皮做


可是蛋餅皮還是比春捲皮來的厚


根本吃不出那種酥脆的口感


所以我還是覺得用春捲皮做的比蛋餅皮來的好吃多了.



 


 

arrow
arrow
    全站熱搜

    小津 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

    E-mail轉寄