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下班回到家看到婆婆拿一堆蔥回來
哇~~一大把新鮮的蔥耶~~~
好想做蔥花捲喔~要~不要~要~不要~心裡掙扎中~
好吧~最後還是決定再來做看看~
看能不能找回記憶中那美味的蔥花捲~
第一次做饅頭後問了幾位格友
大家都給了我~寶貴的心得和建議~
真的非常謝謝你們~
讓我又有勇氣繼續做下去~
依照格友的材料來試做蔥花捲~
由於第一次下手太重~這次材料放的有點保守
揉好麵糰後發酵時間由1小時延長至1.5小時~
整形好放入蒸籠中發酵30分鐘~
再蒸12分鐘~
蒸時廚房裡充滿濃濃的蔥香味
果然新鮮的蔥就是不一樣
太晚了~剩老公還沒睡~先拿一個給他嘗嘗看~
順便問一下他的試吃心得~
他說皮不會甜~不夠Q~有點硬~只有蔥還可以~
哇哩咧~~嫌的有夠徹底~~
我不相信~自己吃比較準~不會呀~比第一次好吃啊~
我就不相信我做的真的有那麼難吃~
一早起來我又把蔥花捲蒸熱~
準備帶到公司請同事試吃看看
沒想到同事說好吃耶~蔥的鹹度剛剛好~
只有皮的部份要再甜一點就更棒了
她說第二次就能做這麼好吃~不簡單耶~
還聊到她爸常做給她吃的~古早味饅頭ㄋ~
(她爸爸是外省人~所以她從小就愛吃麵食類)
我答應她~只要我熟練後一定做給她吃~~
繼續努力~多加練習~我相信會越做越好吃的~
另外當天太心急沒看到另一個格友的回應
就急著做~所以有點小失敗
看到沒~就是麵糰旁的麵粉~還好影響不大
好佳在~~~
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