上星期看到格友做南瓜包超心動的
好吧~就利用星期六放假來試做看看
原本也是想用南瓜來做
但看到我家那一大堆地瓜就很頭痛
嗯~把南瓜換成地瓜來做吧~
餡料(鹹的):絞肉少許,綠竹筍二支,油蔥酥半碗,香菇丁少許
調味料:香菇醬油膏,味霖,砂糖,鹽,
餡料(甜的):地瓜泥35g,太白粉5g,砂糖1大匙,奶粉1大匙拌勻備用
地瓜外皮:地瓜泥400g ,糯米粉240g,砂糖一大匙,水少許
將所有材料揉成糰後
切割成適當大小
壓扁
包入餡料
放入蒸籠裡蒸熟(我是直接用電鍋蒸)
鹹的內餡是生的要蒸約15分鐘至內餡熟
(因為竹籠太小~我換成鐵籠
)
甜的只要蒸至外包透明狀即可
我一次做二種口味~用黑芝麻來區分鹹的和甜的
我一直以為鹹的會比較漂亮說
因甜的內餡有點水~不好包
沒想到蒸熟後是甜的比較漂亮
一蒸好先夾一顆來試吃
這次鹹的餡料調的剛剛好~不輸外面賣的
兒子二個搶著吃
邊吃還邊說~~好好吃哦~~~
快吃完時才想到~外包應該抹點油才不會黏在一起
可是就剩沒幾顆了~想抹都沒得抹了
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