津天地

有次哥哥補習課臨時提早

算一算時間,我一下班就需回去載他補習

跟哥哥說那我買些小點心先讓你填飽肚子

最後決定幫哥哥買水煎包

我第一次買這攤的水煎包,我發現老闆做好幾種口味

我買了韭菜~麻辣及夏威夷起司口味

我嚐了一個麻辣的,味道還真得不錯

內餡材料也很簡單,就高麗菜,一咪咪的紅蘿蔔及冬粉

感覺作法並不難,只怕味道不到位而已

趁著暐暐上補習課時,動手做了未曾嚐試過的水煎包

作法:高麗菜洗淨切小塊加塩靜置30分,再用白開水洗掉塩份

擠乾水份備用,冬粉泡軟切成小段,韓國泡菜切末

三種材料拌勻加入少許塩,糖調味

揉好的麵糰醒5分鐘即可分割~桿平~包入內餡

包好的水煎包發酵10分鐘即可入鍋煎

鍋子加入油~放上水煎包~倒入麵粉水再加2湯匙油

灑上白芝麻

開中小火煎10分鐘即可.(作法來至孟老師中式麵食)

雖然味道調的剛剛好,可是內餡沒湯汁稍微乾了一點

仍有進步空間,下回先把內餡冰上一天,隔天再製作

讓冬粉有時間吸取高麗菜及泡菜的湯汁後再做成水煎包

我相信味道肯定會更讚~~~

下回再來試試~~~