最近是紅蝦的盛產期,跟同事買了 一公斤 的紅蝦回來撥成蝦仁


撥下來的蝦殼當然不能浪費,加水淹過蝦殼熬成蝦高湯(要加塩調味哦!)


熬好的蝦高湯分成小包裝冷凍,方便隨時取用~~很讚的唷!!!!


今天請妳們吃鮮甜的蝦仁飯~~~~~



作法:起油鍋小火爆香蒜末,等蒜末成金黃放入蝦仁


拌炒至蝦仁熟即可起鍋.



原鍋加少許油爆香蔥段加入白飯,邊拌炒邊淋上適量的蝦高湯


再倒入蝦仁拌勻即可.



我一時忘了我的蝦高湯是冷的,才先將蔥段起鍋


換倒入蝦高湯煮滾再放入白飯拌炒


這樣的作法會使飯軟一點,喜歡粒粒明明的人就邊炒邊加高湯


這樣米飯才不會過軟哦~



自己煮的蝦仁飯好鮮甜~好好吃~~妳一定要試看看~~








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