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我常利用兒子下課前那1個半小時的空擋做饅頭包子
可是只要時間沒計算好,我就得和時間賽跑
否則會來不及接兒子下課
我一直有個疑問,中式麵糰到底可不可以也用低温發酵法??
嗯~~我決定來做個實驗看看~看到底可不可行~~
結果如何呢~~妳們繼續看下去就知道了~~~
先來個正常版的香菇竹筍肉包~~~~
剛好魯了一小鍋的焢肉,用焢肉的滷汁先滷些香菇
再將竹筍丁倒入已滷好的香菇拌勻放涼
肉餡先打水並加入調味料,再加入香菇竹筍拌勻冷藏備用
在不趕時間的情況,慢慢的捏麵皮
後發前的成品還能看~~~
但蒸好後卻慘不忍睹~~
有的地方麵皮桿的太薄了,好醜~~~~
唉~~~那ㄟ安捏啦~~~~
整籠就只有這個最好看
蒸好後皺摺依然還在
當晚又煮了一鍋大紅豆薏仁湯
當哥哥勺薏仁湯時,我問他說你有沒有覺得你們很幸福蛤??
哥哥竟然回我說還好吧~~至少我們不會餓死~~~~
哼~~跟他老爸一個樣,還是弟弟卡古椎~~~~
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